Appellation: Cognac
Description: La gamme de cognacs d’un an de Godet doit être l’une des plus importantes de toute la région, avec une collection qui s’étend de 1814 à nos jours. Leur Cognac Petite Champagne 2003 Millésime est un Cognac d’un an, un seul cru, qui raconte l’histoire de cette maison de Cognac et leurs aventures.
Un Cognac Millésimé est une vitrine de la capacité d’un producteur de Cognac à discerner et à sélectionner les meilleures eaux-de-vie d’une seule récolte. Ce Cognac a plus de dix ans d’âge et a été sélectionné à partir d’une récolte dans l’une des plus belles régions de croissance de la région, la Petite Champagne.
La Petite Champagne est réputée pour ses sols calcaires qui se drainent facilement, et pour son climat maritime optimal qui est parfait pour la culture du raisin.
Ce Cognac reflète les conditions climatiques de cette année 2003 et a vu l’histoire se dérouler sous ses yeux. Vieilli en fûts de chêne français dans les caves atlantiques de La Rochelle, l’air salin lui confère une certaine qualité.
Habituellement, le cognac est assemblé par le maître-assembleur, mais c’est plutôt une façon de laisser la nature s’exprimer pleinement. Le maître-mélangeur ne fait que conserver les eaux-de-vie dans des fûts de chêne, les élevant avec calme et respect jusqu’à leur pleine maturité.
Suggestions de service: Pour profiter pleinement de cette année, dégustez ce Cognac pur, dans unverre à liqueur, à température ambiante. Laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le renifler et de le déguster.
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