Appellation: Cognac
Assemblage: Folle Blanche
Dégustation: La Folle blanche est féminine, florale et délicate. Robe est de couleur or clair. Le nez est domine par la vanille, avec diverses notes grillées. En bouche, des arômes de brioche distincts, vanille bourbon, caramel, textures soyeuses et pleine et ronde en bouche.
Curiosités: La collection Single Grape
« Derrière chaque Cognac, il y a d’abord une fleur puis un bouquet de raisins. Quant au vin, la variété de raisin aura un impact majeur sur le goût du Cognac.
De nos jours, Ugni Blanc représente 98% de la production de raisins dans le cognac AOC, nos cognacs « Single Grape » proviennent des 2% restants. Des raisins rares, oubliés et étonnants qui ont miraculeusement survécu à la catastrophe phylloxéra de 1875 et qui donnent naissance à des cognacs uniques et différents.
Depuis deux générations, avec l’aide de nos fidèles vignerons, nous avons travaillé à replanter des raisins Montils, Folle blanche et Colombard.
Ces raisins originaux, aussi raffinés qu’ils sont surprenants, révèlent la saveur de Cognacs vraiment différents.
Pour la première fois, le connaisseur fera l’expérience du cognac à un niveau différent. » Cognac Godet
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