Appellation: AOC Champagne, Ay
Assemblage : Chardonnay 100%
Millésime: 2017
Le champagne Deutz Blanc de Blancs millésimé 2017 est à la fois vif et harmonieux. Un Blanc de Blancs très pur et intense. Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize, Epernay… une fourmilière de communes Grands crus ont fourni les raisins pour l’élaboration de cette cuvée 2017.
Dosage brut entre 6 et 12 gr/l
Dégustation : A l’œil, le champagne Deutz Blanc de Blancs séduit par sa robe limpide parée de reflets bronze – caractéristiques du cépage Chardonnay – et par son effervescence fine, dense et régulière.
Au nez, le Deutz Blanc de Blancs surprend par sa belle présence aromatique, sa grande finesse et ses agréables arômes de fruits blancs bien mûrs et de kumquats.
La bouche du Deutz Blanc de Blancs, en parfaite cohérence avec l’expression aromatique développée à l’examen olfactif, est à la fois puissante et mûre. On y retrouve les mêmes nuances de zestes d’oranges alliées à de jolies notes légèrement citronnées. La finale du Deutz Blanc de Blancs offre, dans un registre subtil, une persistance aromatique qui semble se prolonger à l’infini.
Accord mets et vin: Ce Blanc de Blancs 2017 de la Maison Deutz sera parfait au moment de l’apéritif, avec du jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Sa structure riche lui permettra également d’accompagner des poissons tels que le Saumon, le Saint-Pierre, le Thon, ou encore un carpaccio de Saint Jacques. Ce champagne Blanc de Blancs 2017 de la Maison Deutz est logé dans son élégant étui cadeau offert.
Température idéale de service: 8◦C
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