Appellation: AOC Margaux, Bordeaux
Millésime: 2005
« Le travail de la vigne se trouve facilité par une nature clémente. Le printemps étant plutôt sec, le débourrement de la vigne se fait lentement. Début juin, la oraison se déroule dans de bonnes conditions pour nos trois cépages. La véraison débute vers le 22 juillet pour les Merlots. Les Cabernets démarrent 6 jours après. Enfin, le temps exceptionnel des deux derniers mois d’été favorise une parfaite maturation des différents cépages. Les vendanges s’étalent sur 4 semaines grâce à une météo exceptionnelle. Nous pouvons vendanger chaque parcelle dans un timing parfait. Les résultats sont édifiants notamment sur les Cabernets dont la qualité est remarquable. »
Assemblage: 50% Cabernet Sauvignon 40% Merlot 10% Cabernet Franc
Elevage: 12 mois en barriques de chêne français, dont 25% en barriques neuves et 75% en barriques d’un an
Dégustation: La robe grenat sombre témoigne d’un grand millésime. Les arômes de fruits rouges (framboise, cerise,…) explosent en bouche. Souple, fruité, avec des tanins soyeux et bien enrobés, ce vin est indéniablement grand et peut se déguster dès aujourd’hui.
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