Comtes de Champagne a été crée comme hommage au Comte Thibaud IV, roi de Navarre, qui a rapporté des croisades l’ancêtre du Chardonnay. Il est élabore seulement dans les millésimes exceptionnels. Depuis sa création en 1952, seules 37 éditions ont été réalisées.
Appellation: AOC Champagne Grand Cru
Millésime: 2012
Assemblage: 100% de Chardonnay provenant des 5 villages de la Côte des Blancs classifiés Grand Crus: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger.
Élaboration: Durant ses 10 années de lente maturation en caves le temps à fait son œuvre permettant à ce Comtes de s’ouvrir à nous avec une énergie et un potentiel de vieillissement hors du commun. Il lui reste maintenant à écrire la suite de son histoire.
Dégustation: « Synonyme d’un moment d’exception, l’ouverture de ce millésime 2012 tient toutes ses promesses. L’expérience sensorielle est unique, tant sur le plan visuel que gustatif !
D’un bel éclat doré sur des couleurs jaune paille avec quelques légers reflets or ; la bulle est fine, délicate, crémeuse et envoutante.
Son nez nous transporte dans un univers de maturité et de voluptuosité. Il exhale des notes gourmandes de pain d’épices, de réglisse, de meringue. Ce Comtes de Champagne nous livre des arômes de fruits à chair blanche délicats : pêche de vigne, chérimole et d’écorce de mandarine subtilement mariées à de fines touches d’amande pâtissière. Un vin d’une grande puissance minérale dense et riche avec des Chardonnays s’illustrant sur un caractère iodé. Cette bouche généreuse se construit sur une ossature crayeuse lui conférant charme et précision. Ce vin suave nous transporte sur des arômes de fruits confits et d’épices douces comme l’anis et la coriandre.«
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