Appellation: Appellation Arbois Contrôlée, Jura, France
Assemblage: 100% Trousseau
Millésime: 2016. Vendange et tri manuels. 15 à 20 mois en foudres sont nécessaires afin d’assouplir les tannins et d’obtenir rondeur et finesse de ce cépage exigeant. Mise en bouteille en 2015.
Notes de dégustation: Robe ambrée foncée. Des petits fruits rouges en particulier la framboise et la groseille se développent au nez. Une bouche volumineuse et structurée Finale persistante et fraîche.
Association culinaires: Alc: 13%. Millésime qui se prêtera à merveille avec une belle viande rouge, ou de savoureux gibiers. Une tarte au chocolat pour les plus gourmands.
À servir aux 13° et 15°C. À déguster dès à présent et dans les 5 prochaines années.
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