Appellation: Heathcote, Victoria, Australia
Millésime: 2014
Assemblage: 100% Syrah
Elevage 100 % en fûts de chêne français avec faible proportion de fûts neufs (10-15 %), pendant une durée de 14 mois.
Dégustation par M. Chapoutier: Robe: rubis profond. Nez : groseille, cuir, petits fruits rouges écrasés avec une touche de caramel au beurre, d’encens et de curry. Bouche: un vin puissant et chaleureux s’exprimant tout en délicatesse grâce à une structure tannique d’une grande finesse. Des saveurs intenses de fruits mûrs et d’épices alliées à une belle acidité – un trait d’union entre richesse et puissance pour refléter parfaitement le terroir d’Heathcote.
Accords mets et vins: accompagne à merveille la viande d’agneau et le bœuf.
Service et garde: Température de service: 15-16 °C. Nous vous conseillons d’ouvrir une heure avant le service. Grand potentiel de garde de plus de 10 ans.
Notes des experts:
- Jancis Robinson – 16,5+/20
- James Suckling – 92/100
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