Particulièrement attendu par les amateurs, ce Blanc de Blancs dernier né de la gamme porte néanmoins en lui toute l’histoire de la Maison Heidsieck, écrite avec la vivacité, la fraîcheur et la fougue du Chardonnay.
*Charles Heidsieck produisait déjà du Blanc de Blancs en 1906
Appellation: AOC Champagne, Vertus
Millésime: non millésimé
Assemblage: 100% Chardonnay avec 25% de vins de réserve de 5 ans d’âge moyen –
Terroir: Majorité des crus issus de la Côte des Blancs (Oger, Vertus), complétés par Villers-Marmery, Trépail, Vaudemange et Montgueux.
Maturation: plus de 4 ans sur lies
Dégustation:
- oeil: La première impression est un or pâle cristallin avec quelques reflets typiques du cépage Chardonnay.
- nez: Les arômes de Chardonnay mûr s’échappent : pêche de vigne, agrumes confits, avec quelques notes de tilleul, de chèvrefeuille, de noisettes fraîches. Un deuxième nez porte sur des notes subtiles de pamplemousse mûr.
- bouche: L ’attaque est franche, pure. La finale équilibrée surprend par sa minéralité et son coté salin.
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