Commentaire de la Cheffe de Caves, Gabrielle Malagu : « Je l’ai conçue pour les moments épicuriens improvisés. »
Appellation: AOC Champagne Blanc, Ay
Assemblage : La cuvée Extra-brut de la Maison Gosset est le résultat de l’assemblage des 3 cépages emblématiques de la Champagne,
40 % de Pinot Noir, 32 % de Meunier, 28 % de Chardonnay
Dosage : Dosé à 4,8 gr/l, le vin a bénéficié d’une fermentation malolactique, ce qui est assez rare pour la Maison
Dégustation :
A l’oeil: Une robe or pâle et lumineuse. Mousse fine et persistante.
Au nez: Nez net et franc de fleurs blanches : acacia et aubépine, relevés par la gourmandise de la poire.
En bouche: Ce vin d’une grande pureté offre une vivacité crémeuse. On retrouve les arômes du nez, mais également de pêche de vigne, de mirabelle, de reine-claude.
Accord mets et vin:
Un Champagne qui accompagne des petits légumes crus, des crevettes, des biscuits salés ou de bonnes fraises à la crème.
Il accompagne tous les mets, quelle que soit l’occasion, pique-nique, apéritif et gastronomie.
Température idéale de service: 8◦C
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