Depuis près d’un siècle, la famille Taittinger cultive un savoir-faire unique et cherche en permanence à proposer une vraie signature sur ses cuvées. Obnubilée par sa quête de l’excellence, cette maison « porte un savoir-faire du passé avec l’engagement de demain ». Cultivés avec conviction et respect, leurs chardonnays offrent cet aspect crémeux et séduisant dans l’ensemble de leur gamme, et viennent sublimer la cuvée Comte de Champagne, pièce maitresse de la collection.
Appellation: AOC Champagne
Millésime: 2015
Assemblage: 50% de Pinot Noir et 50% de Chardonnay issus à 70% de Grands Crus et 30% de Premiers Crus, de la Côtes des Blancs et de la Montagne de Reims.
Élaboration: Les vins sont vinifiés et élevés en cuves inox, puis mis en bouteille et vieillis 5 ans dans les caves la Maison Taittinger pour favoriser son épanouissement.
Dégustation:
Le nez de ce Brut Millésimé 2015 de la Maison Taittinger est à la fois précis, pur et fruité. Il fait preuve d’une incroyable finesse aromatique et d’une belle minéralité. Cette fraicheur vive se traduit par un bouquet de fleurs blanches avec la fleur d’oranger, le tilleul et le chèvrefeuille, ponctué d’arômes de citron vert et de pêche blanche délicatement accompagné par des notes d’amande légèrement grillées.
En bouche, l’attaque est énergique, précise et ciselée. Cette sensation pleine de douceur, riche et fruitée, influencée par les agrumes, offre un bel équilibre entre structure et finesse. La finale presque calcaire est d’une belle tonalité saline, longue et persistante.
Accord de mets et vin: A servir à l’apéritif ou sur un début de repas.
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