Champagne Henri Giraud Argonne Blanc Grand Cru 2014, 75 cl Herni Giraud

Juste couverte d’une feuille d’or, Argonne abrite la liaison fusionnelle entre vigne et forêt, des deux grands terroirs historiques sur lesquels se sont construits le Champagne et son aura au XVIIIème siècle. 
Elle raconte la symbiose entre le vin d’Aÿ et la forêt d’Argonne dont les grands chênes ont élevé tous les vins de Champagne jusqu’à la moitié du XXème siècle. 
Sébastien Le Golvet est certainement aujourd’hui l’unique Chef de Cave qui maîtrise cette relation vivante entre le vin délicat et le fût de chêne neuf. 
Seuls de très grands millésimes peuvent présider à l’union prolifique de la belle et la bête. Naissent ainsi des œuvres d’exception tout à fait singulières et uniques en Champagne.

Appellation: AOC Champagne, Aÿ

Assemblage : 90% Pinot Noir – 10% Chardonnay

Millésime: 2014

Dégustation: « Une belle couleur dorée aux reflets orangés signe un vin plein et généreux. Ce n’est pourtant pas à l’image de cette campagne 2014 préoccupante où il fallait être patient et avoir les nerfs solides. Le temps glacial de Juin a quelque peu bousculé la fleur mais les restitutions chaudes des craies d’Aÿ ont emmené les petits Pinots de Valnons au bout de leur maturité. 
Un premier nez bluffant de raisin frais ouvre une belle acidité de confiture de pruneau en cuisson. Elle traverse toute la dégustation jusqu’en finale très pointue se chargeant tour à tour de pignon de pin, ananas rôti, gras de pata-negra, balsamique, gingembre et orange sanguine. 
Un extraordinaire millésime de collectionneur. « 

Histoire du terroir:
La légende de « La Valnon », cette parcelle miraculeuse, a bercé 13 générations de vignerons Giraud-Hémart. Située en plein cœur du terroir d’Aÿ Grand Cru juste à l’aplomb de la côte Châtillon, véritable phare qualitatif de Champagne, les exploits de cette vigne ont émaillé les histoires de nos grands-parents. 
Comment, les sarments gorgés de réserve, elle a échappé à l’hiver 1954 si rude ; ou encore cette année 1952 où ses petits Pinots Noirs ont dépassé le titre maximum autorisé de 13°% vol. 
Aujourd’hui encore cette sélection massale du grand-père Léon Giraud offre ses fruits pleins, collants et épicés à notre fidèle équipe de vendangeurs. 
Au milieu du siècle dernier les Chardonnays de la Croix-Courcelles sont venus compléter l’assemblage. C’est la vibration du chêne qui conduit aujourd’hui encore l’heureuse alchimie sous l’œil expert de Sébastien.